LE LIVRE DE RECETTE DES BOUTS D'CHOU
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| trump taj mahal - 01/10/2008 - titre de la recette: 6tgzbm5j2@bravenet.com |
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| benicar - 07/09/2008 - titre de la recette: 37ceq6wp@lycos.com |
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| benicar - 06/09/2008 - titre de la recette: nd1xvpgv@gmail.com |
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| tiffanys - 05/09/2008 - titre de la recette: qvurs7eq@mail.com |
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| émilie - 10/07/2008 - titre de la recette: macarons |
| ingrédients :
480g de sucre glace 280g de poudre d'amande 7 blancs d'oeufs Battre les blancs en neige. Tamiser ensemble le sucre glace et la poudre d'amande, et les incorporer aux blancs avec une spatule. Déposer des petits tas de 2cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque. Laisser reposer environ 1/4 d'h, pendant ce temps préchauffer le four th.5. Enfourner pendant 15 min environ en superposant la plaque sur 2 autres(surveiller). Laisser refroidir sur une grille avant de les décoller. Vous pouvez les fourrer avec la ganache de votre choix. Les macarons peuvent se congeler, et se conservent au frigo 2 semaines. |
| emilie - 06/02/2008 - titre de la recette: gaufres de la fête foraine |
| Mélanger 500g de farine, 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche, une pincée de sel, 4 jaunes d'oeufs, un paquet de levure, 150g de beurre, un verre de lait et 1/4 de L d'eau! Incorporer les blancs battus en neige. Et faire cuire vos gaufres! |
| microse - 04/02/2005 - titre de la recette: Kuign-aman breton |
| Dessert Pour 6 personnes Repos : 1h15. Préparation ! 40 min. Cuisson : 15 à 20 min.
10 g de levure de boulanger 250 g de farine 250 g de sucre 250 g de beurre demi-sel 20 g de beurre pour la lèchefrite Sel • Laissez ramollir le beurre demi-sel à température ambiante. • Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et la levure. Ajoutez un peu d'eau tiède et pétrissez bien. Laissez reposer et lever 30 min. • Etalez la pâte en un rectangle de 2 cm d'épaisseur. Mélangez le sucre et le beurre en une pommade et étalez-la régulièrement sur la pâte. Repliez celle-ci en trois comme une serviette. Recouvrez d'un linge et laissez reposer au frais 15 min. • Recommencez la même opération deux fois et laissez reposer chaque fois pendant 15 min. • Chauffez le four th 6 (180 °C). Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpez des petits ronds de 5 à 6 cm de diamètre. Disposez-les sur la lèchefrite beurrée, en les espaçant, et faites cuire 15 min au four. • Dégustez-les tièdes. Vous pouvez aussi les laisser refroidir après cuisson mais glissez-les au four pour les réchauffer au moment de servir. Conseil. Pour rester dans la note bretonne, vous pouvez accompagner ce dessert d'un bon cidre brut. |
| microse - 29/01/2005 - titre de la recette: Crêpes suzettes |
| Préparation : 20 mn + 2h de repos
Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine - 50 cl de lait - 3 oeufs - 3 clémentines - 150 g + 50 g de beurre - 100 g de sucre glace - 1/2 cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe de curaçao Préparation : Râpez le zeste des clémentines, puis pressez-les et filtrez leur jus. Tamisez la farine avec le sel. Creusez la farine en fontaine. Battez les oeufs en omelette et versez-les au centre. Mélangez peu à peu avec le fouet. Incorporez le lait, la moitié du jus de clémentine, 50 g de beurre fondu et une cuillère à soupe de curaçao. Laissez reposer 2h. Mélangez 100g de beurre ramolli avec le sucre glace, le reste du jus de clémentine, les zestes et une cuillère à soupe de Curaçao. Faites cuire 18 crêpes fines dans une poêle beurrée. Empilez-les ensuite sur un plat posé sur une casserole remplie d'eau chaude. Tartinez les crêpes, une à une, de beurre de clémentine. Pliez-les en 4. Réchauffez-les rapidement dans la poêle. Servez aussitôt. |
| microse - 29/01/2005 - titre de la recette: Crêpes (sans lait) |
| Préparation : 10 mn
Ingrédients : - 3 oeufs - 400 ml d'eau - 250 g de farine - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - sel Préparation Mélangez tous les ingrédients et faire chauffer dans une poêle à crêpes. |
| lydie - 29/01/2005 - titre de la recette: Rochers noix de coco |
| (pour une vingtaine de rochers)
150 gr noix de coco rapée, 150 gr sucre poudre, 2 blancs d'oeufs. Prechauffer le four th:7/8. Dans un saladier, bien mélanger sucre et noix de coco. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger.Former de petites boules (de la taille de grosses noix).Les disposer pas trop serrées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire 8-10 mn th:7/8. |
| lydie - 29/01/2005 - titre de la recette: fondant chocolat |
| 100 gr chocolat,100 gr beurre,3 oeufs,50 gr farine,100 gr sucre poudre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers,la farine et le sucre. Ajouter le chocolat fondu et melanger le tout. Verser la préparation dans un moule.Faire cuire 20 mn environ ( le fondant doit etre cuit dessus et coulant à l'interieur). Demouler aussitot. |